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第16章（第2页）

牧鱼夹出一大块酱牛肉放凉，快刀切片，露出里面美丽的红褐色的纹理，和那些晶莹剔透的牛筋。

往盘子里转移时，颤巍巍地抖，像一只振翅欲飞的蝶。

黄酒也热好了，牧鱼先连着酱牛肉一起送过来。

牛大爷忙接了，先端起酒杯嘶溜一口。

粮食烘焙过的特有的焦香立刻在舌尖跳起舞来。

酱牛肉切得薄薄的，沿着白瓷盘舒展开，似一朵怒放的牡丹。

下面几片脆黄瓜点缀，恰是绿叶衬红花。

牛大爷用筷子夹了一片牛肉，眯起眼，开始一天的美好享受。

一整夜的火力充分席卷了每一丝纤维，此时虽然还维持着完整的外表和弹牙的口感，但里头恼人的韧性早已被彻底摧毁。

连他这样的老人都不怕塞牙。

牛肉的咸香合着残存的酒香，不断翻滚、发酵，刚平息下来的口腔内又一次掀起美食风暴。

就很舒服。

活着，不就为了这口么！

见他吃得好，牧鱼也跟着高兴，转身去冰箱拿煮好的毛豆。

酷热的暑日从不缺乏骂声，可因为某些“夏日限定”的时鲜，又给它蒙上不可抗拒的吸引力。

毛豆，就是其中最不起眼，也最不可或缺的佳肴之一。

试想一下，炎热的夏季坐在空调房里，守着一大杯沁凉的饮料看喜欢的电视节目，间或再嘬一两颗细腻绵软的毛豆……多么惬意呀。

跟悠久的中国历史一样，中餐往往具有某种迷惑性：水煮白菜、水煮肉片，听着好像清汤寡水，可如果你真老老实实用清水去煮，那可中计啦！